ローストビーフの日

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料理教室を主宰するSちゃん宅で、ローストビーフを頂くの会です。
まずは、サラダとスープ。
スープは、ローストビーフの時に一緒に焼いた香味野菜を
ミキサーにかけて、牛乳でのばしたもの。
ほんのりビーフ味もして美味しい(笑)
さすが、料理教室の先生です。
何も無駄にしません。

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牛肉は山形牛です。
とても柔らかくて、何枚でも食べれてしまいます。
ソースは、通常は、肉汁でつくるグレービーソースですが
Sちゃんお勧めのワサビと醤油が、とても美味しかったです。
本当は、ワサビではなく、ホースラディッシュがベストなのですが
探しても、見つけることが出来ず、ワサビで代用しました。

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デザートは、栗がのったエクレアです。
フォークで頂こうといたのですが、全体が崩れてしまうので
結局、手で頂きました。
さっぱりとした甘さで美味しかったな~

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